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藕粉内.jpg

中式| Blendtec破壁机家庭版古法藕粉

发表于Blendtec


藕粉相信大家并不陌生,半透明的质地,带着淡淡的藕香,再加上一勺蜂蜜或桂花糖,又甜又暖,还能治愈你的胃。而且食用藕粉有养胃滋阴、健脾养气的功效,既好吃又滋补。不过藕粉想吃的安心,可以尝试在家做。

今天小L给大家分享【家庭版古法藕粉】的制作方法,操作简单,最后的冲调小Tips一定要记好哦,一定要用正确的方法!


总时间:0.1小时
份量: 3人份


原料

  • 莲藕..... 20斤                              

  • 清水..... 适量

操作步骤

  1. 1.将莲藕洗干净去皮后,切成小块;

  2. 2.将切好的莲藕放入五方杯中,并加入500ml凉水;

  3. 3.按下“混合果汁”键,搅打60秒至细腻的莲藕泥(如果觉得不够细腻,可以再搅打一次);

  4. 4.将搅打好的莲藕泥倒入大碗中,加入少量水,搅拌至较稀的莲藕泥;

  5. 5.在大碗上铺好纱布,将莲藕泥放入纱布中,挤干水分(分几次挤完);

  6. 6.将挤出的莲藕水静置5小时,充分沉淀;

  7. 7.把沉淀好的水倒掉,将碗底的沉淀物盛出放入纱布,并将纱布系好,放在通风处风干;

  8. 8.将半干的藕粉块拿下来,用刀切成薄片,放在盘子里铺平,继续风干或晒干即可;


藕粉冲调方法

1.在碗中放入2勺藕粉

2.倒入少量冷水,边倒边搅拌融化藕粉

3.完全融化后,在碗中倒入刚刚做开的开水,搅拌至透明状即可,再撒上蜂蜜、桂花、自己喜欢的坚果等等,一碗藕粉就做好啦~





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*“峰值马力”(PHP)并不表示搅拌机的工作马力,而是表示电机的马力输出,包括电机在实验室测试中获得的惯性贡献。在实际使用中BLENDTEC电机并没有在显示的峰值马力下运行。