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破壁机食谱.jpg

破壁机版米粉蒸肉 | 苦夏时节嘴里没有味道,吃点口味重的刺激下食欲吧

发表于Blendtec


炎热的夏天食欲差,总觉得嘴里差点味道。想下厨却对厨房望而却步。那么试试这道不用开火就可以做出来的“重口”美食吧。




总时间:1小时
份量: 1份
卡路里: 408大卡/100g


破壁机食谱-1.jpg


 

原料

  • 五花肉 800g;糯米 200g;大米 200g                                         

  • 甜面酱 4勺;豆腐乳 3块;料酒 适量

  • 生抽 2勺;老抽 2勺;盐 少许

  • 糖 4大勺;香叶 2片;八角 5个

  • 花椒 20粒左右;葱、姜 适量


操作步骤

  1. 1.提前将大米与糯米泡水至米粒略微膨胀(约2小时)

  2. 2.将五花肉切成薄片,与甜面酱、豆腐乳、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱、姜混合抓均匀进行腌制(约1小时)

  3. 3.将泡好的大米与糯米混合,平铺至烤盘上,摆放香叶、八角、花椒

  4. 4.将烤盘放入蒸烤一体机,180度20分钟,将米粒烤成金黄色泽(烤制10分钟时将香叶、八角、花椒取出,翻匀米粒,再放入蒸烤一体机烤制10分钟)

  5. 5.将烤成黄金色的米晾凉,放入Blendtec破壁机的五方杯中,启动点动模式,将米打碎成粗颗粒状

  6. 6.将腌制好的五花肉片两面都裹上米粉

  7. 7.将裹好米粉的五花肉片,肉皮向下,一层叠一层码入碗内,填平压实。然后加少许水,并盖上保鲜膜

  8. 8.选择蒸烤一体机的蒸汽功能,设置时间40分钟。(务必使用蒸盘)将米粉肉放入

  9. 9.蒸好后将米粉肉取出,倒扣在盘内,撒上香葱碎即可



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*“峰值马力”(PHP)并不表示搅拌机的工作马力,而是表示电机的马力输出,包括电机在实验室测试中获得的惯性贡献。在实际使用中BLENDTEC电机并没有在显示的峰值马力下运行。